Filtre hydraulique pour barbecue : qu'est-ce que c'est ?

Un brasero situé à l'intérieur est généralement complété par un système de cheminée spécial. Il se compose d'une cheminée et d'une hotte. De plus, l'un des composants d'un tel système est un hydrofiltre.

Des filtres hydrauliques spéciaux sont généralement installés dans les barbecues des restaurants, cafés ou bars. C'est dans de tels établissements que la viande est souvent cuite au charbon de bois, et un filtre est nécessaire pour une ventilation de haute qualité. Un tel système est également utile pour d'autres locaux où, par exemple, un barbecue est préparé le week-end.

La tâche principale des filtres à eau est de purifier l'air de :

• étincelles;
• gros;
• les produits qui forment une forme solide de combustible incomplètement brûlé ;
• les plus petites particules dispersées.

Les étincelles et la graisse sont les éléments les plus nocifs pour une cheminée.

Un filtre hydraulique de haute qualité fournit :

• élimination complète de la suie;
• élimination des graisses à 90 % ;
• abaisser la température du monoxyde de carbone à 40º;
• extinction complète des étincelles.

Les hydrofiltres sont fabriqués par des ateliers de production spécialisés qui disposent de certains certificats. Une condition importante est considérée comme une garantie de sécurité incendie, qui devrait être assurée par un filtre hydraulique sur l'installation. Presque tous les fabricants essaient de produire des appareils très efficaces, mais, malheureusement, toutes les entreprises n'y parviennent pas. Vous pouvez fabriquer un tel appareil de vos propres mains, mais vous ne pouvez installer un filtre à eau maison qu'avec le consentement des autorités compétentes.

Les filtres à eau pour barbecue peuvent avoir divers éléments situés à l'intérieur du corps. La liste des composants dépend du fabricant. Et pourtant, la plupart des modèles sont de structure similaire.

Typiquement, la conception d'un hydrofiltre comprend :

• corps géométrique soudé en acier inoxydable résistant au feu;
• systèmes de pulvérisation d'eau;
• filtre anti-étincelles à mailles;
• filtration des graisses à labyrinthe (généralement, ces produits sont fabriqués à partir de métaux inoxydables, ce qui vous permet d'augmenter la durée de fonctionnement et de faire fonctionner le filtre de la plus haute qualité);

• systèmes pour séparer la fumée du liquide;
• vanne d'alimentation en eau ordinaire;
• capteurs de pression;
• raccords conçus pour éliminer le fluide contaminé.

Un système complet avec un filtre hydraulique peut être installé sur la cheminée elle-même, tandis que ce dernier peut être de n'importe quelle section (rond ou carré). Les fabricants essaient de veiller à la connexion confortable du filtre hydraulique aux cheminées. Souvent, ce type de soin peut se manifester par l'équipement de l'appareil avec des raccords à bride spéciaux, qui sont en acier inoxydable. En attendant, un coin de 3 millimètres d'épaisseur est pris comme matériau de départ.

L'entraînement électrique est spécialement réglé pour qu'il commence à fonctionner avec le ventilateur de ventilation. En même temps, la vanne d'alimentation en eau s'ouvre.

Il existe deux grands types d'appareils :

• labyrinthique;
• réticulé.

On distingue également les hydrofiltres :

• verticale;
• horizontal;
• en forme de Z ;
• en forme de U ;
• en forme de L ;

Les pare-étincelles à mailles sont de petite taille. Cette nuance est un avantage important par rapport aux filtres à labyrinthe. En conséquence, ces derniers se distinguent par les plus grandes dimensions, ce qui est considéré comme une qualité négative pour ce type d'appareil.

Les hydrofiltres reçoivent généralement de l'air chauffé à 90-180º.Initialement, la masse d'air s'accumule dans la hotte de la cheminée, tandis qu'une partie commence à passer par la cheminée. Lorsque la fumée pénètre, divers processus démarrent.

Initialement, la masse d'air chauffée est dirigée à travers la chambre de mélange. L'eau commence à couler à une pression de 2 bars. Ensuite, l'eau commence à s'écouler à travers les buses de type cône plein. C'est ainsi que l'eau est pulvérisée à travers la chambre de mélange. En conséquence, le flux d'air chaud, étant irrigué, commence à être humidifié et devient plus froid.

Ensuite, l'air pénètre dans la section, qui est remplie d'un filtre anti-étincelles à mailles. L'élimination des particules de graisse se produit lorsque de la fumée humide traverse la chambre, qui est remplie d'un filtre labyrinthe à graisse.

Le processus implique ensuite la section de vapeur d'eau de chaux pour supprimer la fumée. Le mouvement commence à se produire dans la section du séparateur d'eau. Le liquide séparé qui a absorbé la saleté est évacué directement par la vanne. L'évacuation s'effectue dans le réseau d'égouts. L'air refroidi purifié des composants polluants passe plus loin le long de la cheminée elle-même ou à travers la ventilation.

Les hydrofiltres sont généralement installés horizontalement. L'appareil est placé sur le mur, sur le sol ou sous le plafond lui-même. Des supports de fixation dédiés sont fournis pour le montage mural. Si vous devez installer un filtre hydraulique sous le plafond, vous aurez peut-être besoin de rails de montage et de goujons spéciaux. Dans ce cas, les lattes sont fixées horizontalement. Ensuite, le filtre hydraulique lui-même est placé sur eux.

Pour les installations au sol, un châssis électrique doit être utilisé. Sur ce cadre, le dispositif de désenfumage sera installé. Il est préférable de ne pas installer de filtres à eau directement sur le sol.

Une caractéristique importante du fonctionnement du filtre à eau est la réduction de la poussée, c'est-à-dire la création d'une résistance pour le ventilateur. Cette résistance est généralement de 300 Pa. En conséquence, lors de l'installation de systèmes d'hydrofiltre, il est nécessaire de faire attention à alimenter la pièce avec des ventilateurs puissants.

Lors du choix d'un filtre hydraulique, vous devez vous concentrer sur le budget que vous êtes prêt à allouer pour l'achat, ainsi que sur les conditions de fonctionnement des équipements de cuisine. Cela vaut la peine de décider des capacités de l'appareil dont vous avez besoin.

Le coût du filtre dépendra de sa fonctionnalité. Certains modèles offrent une automatisation complète du processus. La mise en route s'effectue par le flux d'air, l'eau contaminée du filtre lui-même est vidangée en fin de travail ou après un temps défini. Le filtre se remplit également d'eau automatiquement lorsque le capteur de niveau émet un signal. Vous pouvez observer le fonctionnement du filtre à eau par l'indication sonore ou lumineuse installée.

Le bloc contrôle :

• température des flux d'air entrants et sortants ;
• température et niveau de l'eau;
• fonctionnement de la pompe et des vannes chargées de la vidange et du remplissage en eau.

La qualité de fonctionnement et la durabilité de l'appareil dépendront de l'utilisation correcte du filtre.

Il existe une liste des conditions de maintenance requises :

• le remplacement de l'eau et l'inspection des fuites doivent être effectués une fois par jour ;
• le rinçage du filtre lui-même (ainsi que le rinçage du capteur de niveau) doit être effectué dès qu'il s'encrasse, mais au moins une fois par mois.

Ce n'est que lorsque les opérations ci-dessus sont effectuées que toutes les unités du filtre hydraulique fonctionneront longtemps et efficacement. Il convient de rappeler que la maintenance et le rinçage ne sont effectués qu'après avoir débranché l'alimentation électrique.

En conclusion, il faut dire que le filtre à eau est un appareil très utile. En plus d'assurer la sécurité incendie, il gardera l'air intérieur propre. L'air pur et frais, à son tour, créera un environnement confortable propice à la détente et à un repas agréable.

Voir la vidéo suivante pour tester l'hydrofiltre.