Hachoirs de cuisine pour viandes et légumes

Les hachoirs de cuisine pour la viande et les légumes peuvent être des compagnons très utiles dans la cuisine. Mais pour en tirer le meilleur parti, vous devez étudier en profondeur les modèles ménagers électriques pour la maison (par exemple, pour les saucisses et autres produits). Un autre sujet brûlant est de savoir quel modèle est préférable de choisir.

Un hachoir de cuisine pour viande et légumes est un appareil qui permet de couper une grande variété de produits le plus rapidement possible. Il ne s'agit pas seulement de concombres, de tomates, d'agneau ou de carcasses d'oiseaux. Un tel appareil peut également fonctionner avec du fromage, des noix et certains autres produits. En plus du tranchage au vrai sens du terme, cette technique peut amener divers types d'aliments à un état de masse uniforme. Malgré toutes les innovations des fabricants individuels, la structure globale est plus ou moins la même :

• un bol pour marquer les produits transformés;
• un arbre rotatif orienté exactement au milieu de ce bol ;
• buses tournant sur un arbre pouvant broyer, couper ou râper ;
• un couvercle qui élimine la perte de produits transformés et l'apparition d'éclaboussures ;
• un moteur électrique ou un bloc de déclenchement conçu pour déplacer l'arbre.

Globalement, toutes les machines de déchiquetage sont divisées en deux sous-types. Le type de technique manuelle implique le mouvement de l'arbre à partir des actions de l'opérateur lui-même. Parfois les descriptions disent qu'il s'agit d'un appareil mécanique.

Et pourtant, en termes de confort, de praticité, de fonctionnalité, le hachoir électrique pour la maison gagne presque inconditionnellement. Tout ce qui est requis des utilisateurs est uniquement :

• mettre la nourriture dans le bol;
• appuyez sur le bouton;
• obtenez le résultat optimal en 1 à 2 minutes.

La variété des modèles et des conceptions dans les deux catégories est assez impressionnante. Par conséquent, ces considérations lors du choix d'un type particulier peuvent être retirées des parenthèses. La technologie manuelle est nettement moins chère que les échantillons électrifiés. Le seul problème est qu'un travail actif constant avec lui provoque de la fatigue. Parmi les propriétés positives, il faut mentionner :

• bruit limité;
• facilité de soins;
• compacité de la technologie.

Pour beaucoup de gens, cependant, ces avantages du principe de fonctionnement musculaire sont contrebalancés par le fait que de tels appareils ne sont pas puissants par définition. Même dans la cuisine à domicile, il existe des situations où une grande quantité de nourriture doit être préparée de toute urgence. Et dans les cuisines industrielles des restaurants, cafés, cantines, leur flux est encore plus important, encore plus intense. Seule la technologie de broyage motorisé y est utilisée. De plus, les broyeurs manuels ont une fonctionnalité très limitée, ce qui dérangera non seulement un chef professionnel, mais également les amateurs ordinaires d'expérimentation à la maison.

La situation est plus intéressante avec les équipements électriques. Bien sûr, elle écrase, coupe et broie beaucoup plus de nourriture. Il n'y a pas non plus à se plaindre du niveau de fonctionnalité. Mais vous devez comprendre que plus l'unité est puissante, plus elle consommera de courant.

En termes de facilité d'entretien, le broyeur électrique ne diffère pas beaucoup de son homologue mécanique. Mais parfois, il existe une limitation du lavage au lave-vaisselle, qui est nécessairement exprimée dans la documentation. Autres faiblesses à noter :

• impossibilité de stockage et d'utilisation dans des lieux humides ;
• fixation à la prise;
• encombrement;
• dangers associés à la corde tendue;
• risque potentiel de choc électrique (un modèle manuel suffit donc amplement pour les saucisses pour les sandwichs).

Ce groupe d'appareils est conçu pour transformer les produits transformés en une masse uniforme. Ils sont utilisés pour préparer des sauces et faire des cocktails. Une autre application courante est le pétrissage de la pâte. Les broyeurs mélangeurs sont généralement divisés en groupes stationnaires et submersibles. L'équipement fixe a un bol monté sur un support; le fond du bol est équipé de lames.

Le circuit du mixeur plongeant semble plus simple. Oui, et il ressemble lui-même à une poignée ordinaire avec une tige attachée sous les buses. Un moteur situé à l'intérieur de la poignée permet aux pièces de travail de tourner.

Ce sont des broyeurs compacts qui comprennent un couvercle et un récipient. Un moteur manuel et un moteur électrique peuvent être situés à l'intérieur du couvercle. Les hachoirs conviennent pour :

• couper de la viande, des fromages et des légumes;
• écraser les épices;
• moudre le café;
• pics à glace.

Le nom lui-même caractérise avec éloquence la fonction principale... mais il n'y a pas besoin de se précipiter. Parmi les hachoirs à viande, il existe des modèles manuels et mécanisés. Ces derniers sont beaucoup plus productifs et pratiques. À l'aide de tels appareils, vous pouvez :

• obtenir des nouilles ;
• produire des spaghettis;
• faire des cookies;
• presser le jus de fruits rouges et de baies.

Les coupe-légumes sont un bon exemple d'appareils alternatifs. Ces appareils valent la peine d'être à portée de main pour tous les amateurs de salade. Il est souhaitable qu'il y ait à la fois des appareils électriques et mécaniques. Un coupe-légumes manuel ne peut traiter que des aliments cuits (à de rares exceptions près). Mais les méthodes de coupe disponibles ne dépendent pas de l'entraînement du coupe-légumes.

Tous ces appareils sont équipés d'un bloc de support avec un moteur interne. Des systèmes de contrôle sont amenés à la surface du bloc. Le bol et les accessoires sont fournis séparément.

Néanmoins, une description générale des variétés est une chose, mais en pratique, vous avez besoin de quelque chose de complètement différent - une unité spécifique qui résoudra le problème. Parmi les appareils avec un bol en plastique, il se démarque favorablement modèle Oberhof Schwung C24... Il peut contenir beaucoup de produits. Aussi, parmi les propriétés importantes, ils notent :

• peu de bruit;
• zéro risque de surchauffe;
• haute résistance et acuité d'action optimale;
• moteur électrique protégé;
• l'absence de lacunes importantes.

Pour de nombreux utilisateurs, le prix est meilleur. Gemlux GL-MC400... Cet appareil est favorisé par le rapport optimal de puissance et de coût. Le produit écrase rapidement les aliments. Il est équipé de couteaux tranchants.

Pour les connaisseurs de la qualité allemande, il y a aussi de bonnes nouvelles - frappez la note broyeur Bosch MMR 08A1... Il est silencieux, rapide et ne prend pas de place. Le lavage est facile. Grâce au câble réseau étendu, vous pouvez sélectionner un site de travail presque sans aucune restriction. Cependant, l'attention est toujours attirée sur le broyage inégal et l'aptitude à une gamme limitée de produits; si cela est justifié par la possibilité de faire des smoothies est une question difficile.

Entreprise française Moulinex essaie aussi de suivre - il suggère hachoir DJ450B10... Un tel appareil est rapide et polyvalent. Quatre couteaux vous permettent de casser uniformément n'importe quel produit. Partir est simple. Cependant, il y a aussi des inconvénients :

• corps mince;
• étiquette de prix légèrement hors de prix;
• bruit désagréable;
• petit volume de bol.

Le sommet comprend en toute confiance Philips HR2505 / 90 Collection Viva... L'appareil sélectionne de manière autonome la vitesse en fonction du produit traité. Les points importants:

• puissance totale - 0,5 kW;
• une paire de buses ;
• matériau - plastique;
• capacité du bol - 1,1 l;
• poids de l'appareil - 1,6 kg;
• compacité;
• facilité d'utilisation et de nettoyage;
• la possibilité de grandes coupes de légumes et de fruits;
• manque de pieds en caoutchouc.

Il convient de terminer l'examen en énumérant d'autres modèles attrayants :

• Kitfort KT-1345;
• Binatone MFP-075;
• Xiaomi DEM-JR01;
• Oursson CH3020.

La clé est le but de la déchiqueteuse. Pour un consommateur ordinaire, il est tout à fait possible de s'en sortir avec le modèle le plus simple, qui n'a que de bonnes critiques. Mais pour une famille, même de deux personnes seulement, l'efficacité est bien plus importante. Par conséquent, dans un tel cas, il n'y a pas d'alternative aux systèmes électriques. Les mêmes critères jouent un rôle dans le choix du volume du bol.

Si vous choisissez délibérément un broyeur manuel simple, vous devez découvrir à quel point il est pratique d'entraîner l'arbre. Si possible, des tests sont effectués et, en l'absence d'une telle opportunité, ils se familiarisent avec les instructions et la vidéo. La puissance est également très importante. C'est elle qui limite la limite des caractéristiques d'un appareil particulier.

Il faut également prêter attention à :

• le nombre et le but des buses ;
• leur matériel ;
• le nombre de programmes ;
• le degré d'écrasement;
• la dureté des produits transformés ;
• le nombre de réglages de vitesse ;
• charge minimale du bol ;
• fiabilité de l'affaire;
• résistance lors de l'installation;
• le nombre de lames.