pommes de terre berlinoises

Dans les années 80 du XXe siècle, la variété de pomme de terre Berlinka était très populaire, qui se distinguait par un bon rendement, une sobriété du sol et du climat et un excellent goût. Une variété de plats savoureux et nutritifs pouvaient être préparés à partir de cette variété, qui était bien conservée pendant toute la période hivernale. La variété conserve longtemps sa présentation et convient à la culture non seulement pour la consommation personnelle, mais également pour la vente.

La variété de pomme de terre Berlichingen a été développée par des sélectionneurs allemands en 1923 en croisant les variétés Pepo et Centriol. En URSS, il est arrivé dans les années 80 et était très populaire dans diverses régions du pays en raison de la simplicité de la variété des sols et des conditions climatiques. La variété était activement cultivée à l'échelle industrielle, mais dans les années 90 du siècle dernier, elle a été remplacée dans de grandes exploitations par de nouvelles variétés plus résistantes aux maladies virales.

Les pommes de terre Berlink de race allemande appartiennent aux variétés de mi-saison, dans lesquelles la maturation commence après la fin de la floraison. Le temps de croissance est de 90 à 110 jours après la plantation.

Un buisson donne 7 à 12 tubercules recouverts de peau rouge. La pomme de terre a une chair blanche, qui contient de 14 à 17% d'amidon, ce qui en fait une variété à amidon moyen. Le rendement moyen atteint 220 centimes par hectare.

La partie aérienne des pommes de terre Berlink forme de grands buissons feuillus avec des feuilles vertes, sur lesquelles il y a des points violets à l'aisselle des feuilles. La taille des feuilles est petite. Ils ont un fini mat.

Pendant la période de floraison, Berlinka forme des inflorescences tentaculaires avec un grand nombre de fleurs allongées, qui se distinguent par un petit calice, ont des corolles violettes ou rouge-violet, sur lesquelles une double interne peut se former. A l'intérieur de la fleur se trouve une anthère orange.

En fin de floraison, des baies se forment dans les inflorescences. Le feuillage se loge dans la dernière saison de croissance.

Le tubercule de pomme de terre mûr a une forme oblongue avec des sommets émoussés. En moyenne, le poids d'un tubercule peut atteindre 80-150 g. La peau de Berlinka est dense et rouge avec de petits yeux rouge foncé. Une fois que le tubercule déterré se dessèche, la peau commence à se décoller.

La pulpe de cette variété est blanche ou jaune clair. Dans une Berlinka mûre, la chair ne s'oxyde pas sur la coupe et reste blanche. Les tubercules trop mûrs se caractérisent par la formation d'anneaux noirs sur la coupe.

Les pommes de terre Berlinka sont des variétés de table universelles qui peuvent être utilisées avec n'importe quelle technologie de cuisson :

• cuisson;

• friture;

• pâtisserie.

Pendant la cuisson, cette variété de pomme de terre développe une saveur particulière de pomme de terre. Sous l'influence de la température, la pulpe blanche fonce légèrement. La pulpe berlinoise est modérément aqueuse. Si la quantité d'amidon dépasse la norme, il peut se fissurer.

Dans certains cas, il est autorisé d'utiliser Berlinka à des fins agricoles - comme aliments pour animaux.

Les pommes de terre Berlinka sont des variétés moyennement tardives. Le délai entre le semis en terre et la récolte est de 90 à 110 jours.

Cette variété, testée par plus d'une génération de jardiniers, a un bon rendement.A un taux de semis de 400 tubercules pour cent mètres carrés de Berlinka, il donne de 220 à 400 centimes par hectare.

Berlinka a été zonée en Union soviétique pour être cultivée dans les régions de la Sibérie occidentale. Il convient également aux régions du nord avec des étés courts, où il est cultivé comme variété à maturation précoce en raison de la capacité de formation précoce des tubercules.

Les pommes de terre Berlinka sont une variété polyvalente adaptée à la culture traditionnelle et non traditionnelle :

• sous une pelle en plein champ sur le terrain;

• sous le film ;

• méthode hollandaise;

• sous la paille ;

• dans les tranchées ;

• en monticules ou en crêtes.

Le sol pour la plantation est préparé à l'automne, en creusant soigneusement la zone à la main ou à l'aide d'un tracteur. Pendant le creusement d'automne, des engrais sont appliqués au sol. Des additifs complexes minéraux, ainsi que de l'urée et de l'humus, sont ajoutés sans faute.

Au printemps, vous n'avez pas besoin de creuser le sol pour y retenir l'humidité. Au printemps, lors de la plantation de pommes de terre, des renfoncements ou des élévations dans lesquels la graine est disposée sont créés à l'aide d'une pelle à baïonnette ou d'un tracteur à conducteur marchant. Pour le semis, de petits tubercules pesant 70-80 g sont utilisés.

Berlinka se distingue par son instabilité à diverses infections virales, et tout d'abord au mildiou, qui affecte les tubercules et les feuilles de la plante, ainsi qu'à la formation de pourriture annulaire. La variété ne souffre pas de cancer de la pomme de terre et est relativement résistante à la rhizoctonie et à la tavelure.

Nécessite un traitement spécial contre les parasites, y compris le doryphore de la pomme de terre.