Dessert à la citrouille et au miel

Le dessert à la citrouille et au miel est une variété à gros fruits à haut rendement qui appartient au groupe des citrouilles au miel. En raison de sa simplicité et de son rendement élevé, la culture convient à la culture sous diverses latitudes climatiques et est largement utilisée par les agriculteurs privés et les grandes exploitations agricoles. Les fruits mûrs dégagent un agréable arôme de miel et ont une saveur de muscade, ce qui les rend indispensables en termes culinaires. Des plats d'accompagnement délicieux et nutritifs, des casseroles, des soupes, des jus et des purées peuvent être trouvés non seulement dans la cuisine familiale, mais aussi dans les grands restaurants et cantines.

Dessert au miel de citrouille - le résultat d'un travail de sélection minutieux d'ingénieurs et de maraîchers de la société agricole nationale "AELITA", en particulier Nastenko N.V., Kachainik V.G. et Gulkina M.N. En 2013, la culture a été officiellement enregistrée et est entrée dans la vente en gros et au détail . Une variété de citrouille de dessert à gros fruits appartient à la catégorie des cultures de miel, en raison du fait que la partie charnue de la plante a un goût de miel riche, mais en même temps agréable. Les propriétés améliorées de la variété et la facilité de culture permettent de la cultiver sous diverses latitudes climatiques, y compris dans des conditions d'élevage à risque. La plante peut être vue à la fois sur des parcelles familiales privées et sur des plantations de grandes exploitations. Le goût de miel du légume avec des notes subtiles de muscade rend la culture polyvalente en termes culinaires. Les femmes au foyer du monde entier l'utilisent à la fois pour préparer des desserts sucrés, des céréales, des accompagnements et des casseroles, et comme ingrédient principal dans le processus de fabrication de purée de pommes de terre, de jus et de confitures.

Avantages :

• objectif universel;

• goût de miel avec des notes de muscade;

• haut rendement;

• la formation de gros fruits;

• période de récolte précoce;

• absence de dommages mécaniques importants pendant le transport;

• composition riche en vitamines et minéraux;

• longue période de stockage sans perte de goût et de qualités vitaminiques;

• haut niveau de résistance aux maladies les plus courantes;

• résistance aux variations de température.

Désavantages:

• longs fouets;

• exactitude à la valeur nutritive du sol;

• la présence d'une vaste zone de culture.

Le dessert à la citrouille et au miel est une variété précoce à gros fruits à usage universel. Les longs cils d'une plante adulte peuvent atteindre 3 à 4 mètres. Les plaques de feuilles vertes riches sont grandes et légèrement disséquées. Les tiges et les limbes des feuilles ont une structure grossière et rugueuse. Les racines ramifiées s'enfoncent profondément dans le sol et fournissent à la culture tous les nutriments nécessaires, même dans des conditions météorologiques défavorables. Pendant la période de floraison, des inflorescences volumineuses d'une riche teinte jaune se forment sur la plante.

Sur une plante adulte et saine, de 2 à 5 gros fruits aplatis peuvent se former. Toute la surface d'un légume mûr est divisée en fragments égaux et présente une encoche près de la tige. Le poids de la citrouille varie de 5 à 15 kg et dépend de la région de culture et des caractéristiques des soins agricoles.La fine couverture en cuir a une petite structure noueuse et une teinte monochrome, qui peut être rouge-orange ou rose foncé. Juteuse et très massive, la partie interne charnue est de couleur orange et a une texture croquante. Les petits nids de graines sont constitués de planètes de taille moyenne remplies de graines elliptiques blanches de taille moyenne. Une attention particulière doit être accordée à la composition chimique du légume, qui contient jusqu'à 36% de carotène, ainsi qu'une énorme quantité de vitamines et de minéraux essentiels.

D'excellents indicateurs de goût, ainsi que le goût du miel avec des notes de muscade, rendent le légume indispensable dans la préparation d'un grand nombre de chefs-d'œuvre culinaires. La citrouille peut être utilisée pour faire des desserts sucrés, des céréales sans lait et sans produits laitiers, des accompagnements, des soupes, des casseroles et des fruits confits, ainsi que des jus et purées nutritifs et vitaminés qui peuvent être utilisés dans les menus diététiques et dans l'alimentation des jeunes enfants. Malgré la longue période de stockage, la variété peut être congelée, séchée et mise en conserve. En raison de la présence d'une énorme quantité de vitamines et de micro-éléments utiles, la citrouille est un légume indispensable pendant la saison des rhumes et des épidémies hivernales. Une caractéristique distinctive de la variété est la capacité de manger non seulement de la pulpe, mais également des inflorescences grandes et fraîches, qui peuvent être frites dans de la panure et farcies selon les préférences gustatives.

La variété Honey Dessert appartient aux cultures à maturation précoce, au cours desquelles la récolte peut être effectuée 95 à 100 jours après l'apparition des premières pousses, qui tombent fin août - début septembre.

La variété à gros fruits et sans prétention appartient à des cultures à haut rendement capables de former en moyenne 2,3 à 8,7 kg de fruits juteux et aromatiques sur une parcelle de 1 m2. La quantité de récolte dépend directement des conditions climatiques de la région de culture, des facteurs météorologiques saisonniers, ainsi que du respect exact de toutes les règles agrotechniques de culture.

Pour obtenir des fruits gros et juteux, la culture doit être plantée dans des zones bien éclairées, à l'abri des courants d'air. La citrouille préfère les sols sableux et limoneux légers. Le semis des graines pour les semis doit être effectué au cours de la deuxième décade d'avril et le semis des graines dans le sol est effectué à la fin du mois de mai. Dans la même période, les semis peuvent être transplantés. Le schéma de plantation classique est de 100 cm sur 100 cm. La profondeur de semis ne dépasse pas 5 cm.

Les plantes plantées doivent être régulièrement arrosées, désherbées, fertilisées et désherbées. Il ne faut pas oublier le traitement préventif des maladies et des ravageurs.